（chú）腴肥牛肉糜腱熟烂的牛腱

[4] （chú）腴：肥牛肉。糜腱：熟烂的牛腱。

[6] 述荡：兽名。掔（wàn）：同“腕”。旄：旄牛。约：肉味美。

[8] 桂蠹：桂树中的蠹虫，以蜜浸之而食。鳆（fù）：鲍鱼。河隈（wēi）：河湾。

[10] 巩洛：巩义、洛阳一带。鳟：鳟鱼。鲋（fù）：鲫鱼。

[12] 鳐（yáo）：鱼名。《吕氏春秋·本味》：“雚水之鱼，名曰鳐，其状若鲤而有翼。常从西海夜飞，游于东海。”珠翠：曹植《七启》：“珠翠之珍。”李善注：“珠翠，珠柱也。《南方异物志》曰：‘采珠人以珠肉作酢也。’”