YE CHANG NEWS
当前位置:绵阳KTV招聘网 > 绵阳热点资讯 > 绵阳日常技巧 >  辣椒炒鸡杂怎

辣椒炒鸡杂怎

2023-02-05 10:56:19 发布 浏览 1688 次

  鸡杂是我从小到大一直都非常喜欢吃的食物,在我家里不但我喜欢吃,我爹我娘我弟都喜欢吃、在我们小时候那个物质还不是很丰富的年代,吃鸡杂的机会那是很少滴!得等到家里好不容易宰上一只鸡的时候才能吃到鸡杂!最近爷爷和妹妹一家都减肥,问我吃什么最减,我想了想,嗯,小炒鸡杂最减肥,那么就来个吧。

原料:

  鸡心、鸡胗、红辣椒、绿辣椒、泡姜、蒜碎、郫县豆瓣、生抽、老抽、糖、料酒.

做法:

  1、鸡心、鸡胗洗净了,鸡心去油,然后切片,把里面的积血去了,鸡胗去筋,切片待用;

  2、烧一锅水,倒入两勺料酒,水开后,放入鸡胗、鸡心片,汆烫至变色即可捞出来,沥干水分;

  3、红绿辣椒切圈待用、炮姜切碎待用;

  4、锅里放油,加一勺郫县豆瓣,炒出红油后,放入泡姜碎、蒜碎、炒出香味后,放入红绿椒圈翻炒后,加入鸡心,鸡胗,翻炒后,加料酒,生抽一勺,老抽半勺,糖一勺,翻炒均匀后,收汤汁皆可出锅。

唠叨几句

  1、鸡心去油很不容易,我用了浪费来代替,一个鸡心就切4倒,剩下的扔鸟。

  2、鸡胗要去筋膜,要不然容易咬不动。

  3、放入料酒水里是为了焯掉腥气。

  4、快手菜,千万别炖,否则咬不动地说。

  5、郫县豆瓣,生抽,老抽都咸,就别放盐了,少点盐挺好,生活更健康。

  我赌这个菜会加饭,果不其然啊,哈哈,我素坏人,绝对素。我们都吃完了,妹妹还在那里用筷子捡宝呢,还挺香的说。想要减肥吗?吃小炒鸡杂吧,这顿吃多了,下顿就不吃了,是不是很减肥。

您可能感兴趣

首页
发布
会员